雙室真空包裝機(jī)是將包裝袋內(nèi)抽成真空（充氣），然后封口，使袋內(nèi)形成真空，從而可使被包裝物品達(dá)到隔氧，保險(xiǎn)，防潮，防霉，防銹，防蝕，防蟲，防污染等目的，有效的延長保質(zhì)期，保鮮期，便于存放和運(yùn)輸。
雙室真空包裝機(jī)能夠自動(dòng)抽出包裝袋內(nèi)的空氣，達(dá)到預(yù)定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮?dú)饣蚱渌旌蠚怏w，然后完成封口工序。常被用于食品行業(yè)，因?yàn)榻?jīng)過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達(dá)到長期保存的目的，食品的保質(zhì)期不是簡單的公式可計(jì)算出來，可能可分成數(shù)千種不同的加工食品。
雙室真空包裝機(jī)主要結(jié)構(gòu)與工作原理：
1.主要結(jié)構(gòu)：設(shè)備由上工作室，下工作平臺，架體，電氣系統(tǒng)，真空系統(tǒng)五大部分組成。
2.工作原理：首先合上真空包裝機(jī)上蓋，真空泵開始工作，從真空室抽出空氣，當(dāng)達(dá)到做抽氣時(shí)間時(shí)，真空泵停止工作，加壓閥自動(dòng)打開，氣囊充氣，氣囊托板，酚醛板整體向下壓緊封口處，同時(shí)通電給加熱條加熱。當(dāng)包裝袋封口完畢之后，加熱條停止加熱并處于持續(xù)冷卻狀態(tài)，放氣閥自動(dòng)打開，放入空氣。開蓋，完成一次工作循環(huán)。
雙室真空包裝機(jī)全機(jī)不銹鋼制造，上下真空槽為單片厚不銹鋼板壓模成型，經(jīng)噴砂電解處理，外表美觀堅(jiān)固，防潮性特佳。使用全新微電腦控制系統(tǒng)，內(nèi)含9組記憶體.可隨產(chǎn)品需求設(shè)定更換使用。封口線長850mm,4條。氣壓式自動(dòng)啟蓋裝置，省時(shí)省力。特殊要求物品可附加充氣系統(tǒng)包裝（惰性氣體）包裝后不變形。
雙室真空包裝機(jī)臺面上部可拆裝，清洗方便、無衛(wèi)生死角。采用雙峰式封口線，配備特殊加壓封口裝置，厚材質(zhì)，皺折，產(chǎn)品帶油及重疊包裝均能封密實(shí)，不漏氣（也可根據(jù)客戶的要求配備封口方式）大口徑真空閥門，抽速快真空度高。不需真空包裝時(shí)，可瞬間封口，一機(jī)兩用。機(jī)器內(nèi)部系統(tǒng)結(jié)構(gòu)精巧不占空間，拆裝容易。
常見得牛排雙室真空包裝機(jī)選擇真空室上蓋采用整體加工一次成型的設(shè)備，這樣的設(shè)備密封性好，包裝出來的產(chǎn)品真空度較高，且設(shè)備的使用壽命長。
牛排包裝機(jī)械的下工作室選用有加強(qiáng)筋結(jié)構(gòu)的設(shè)備，有加強(qiáng)筋結(jié)構(gòu)的設(shè)備優(yōu)勢在于，一設(shè)備有加強(qiáng)筋結(jié)構(gòu)，下工作室平臺下方不在是空的，比較耐抽，延長設(shè)備的使用壽命；其二下工作室有加強(qiáng)筋結(jié)構(gòu)的設(shè)備，由于下工作室平臺下方有支撐，所以平臺比較平整，包裝出來的產(chǎn)品效果美觀。
